[Mortician]

Galletas de avena, quinoa y platano

Para 4 personas.

Ingredientes:
1 taza de avena o muesli
1 taza de quinoa
2 plátanos maduros
1/2 taza de azúcar
1/2 taza margarina vegetal
pizca de sal
coco rayado.

Preparación:
Ponemos los plátanos en una fuente y los molemos. Le agregamos el azúcar, la sal, la margarina, el coco rayado y la avena y formamos una pasta homogénea. En una olla cocemos la quinoa unos 7 minutos y la colamos. Incorporamos la quinoa a la mezcla. En una plancha de horno ponemos papel para hornear y vamos formando las galletas con ayuda de un molde. Las ponemos a hornear de 15 a 20 min a 150º cuidando de que no se nos quemen.