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La Bechamel Perfecta - bolboreta - 07-11-2010 18:24 PM
Cómo la haceis vosotras, cuál es vuestra receta? Qué truquillos os sabéis?
Viene genial para un montón de platos y quiero aprender a hacerla:
A mi dos amigas me han dado sus recetas, son estas:
PRIMERA RECETA
en un cazo poner mantequilla (unos 50 gramos), sal, pimienta negra, nuez moscada y dejar que funda, añadir la harina (40 gramos) y dejar que coja color. Cuando haya cogido color echamos la leche muy poco a poco, es decir, un poco y revolvemos, cuando se haya integrado, otro poco y revolvemos y así hasta que tenga la textura deseada.
SEGUNDA RECETA
4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mantequilla, 5 cucharadas de harina, 1 litro de leche, sal y nuez moscada.
Se ponen a calentar las 4 cuch de aceite y la de mantequilla y sin parar de dar vueltas se añaden poco a poco las 5 cuch de harina, seguimos dando vueltas y se le añade el litro de leche, previamente calentado. Y al final añadimos un poco de sal y un poco de nuez moscada.
RE: La Bechamel Perfecta - Sasha_Fierce - 07-11-2010 21:29 PM
Yo de eso no tengo ni idea pero me gustaría aprender, me encanta!
RE: La Bechamel Perfecta - Andrea - 08-11-2010 00:12 AM
A mi no me sale nada bien o me queda echa o un pegote o muy liquida pero mi madre que me "enseño" siempre la hace igual que esas recetas pero cambia la harina por maizena
RE: La Bechamel Perfecta - Lilith - 08-11-2010 16:27 PM
Gracias, lo probare a ver que tal me sale hace tiempo que ya nos la hago las compro hachas o de sobre.
RE: La Bechamel Perfecta - MayMK - 08-11-2010 16:31 PM
Uf, yo no digo que voy a probar porque puedo hacer un estropicio muy grande! jaja. Yo solo se hacer fritangas!
A mi madre le sale muy bien, aunque a mi no me gusta...
RE: La Bechamel Perfecta - MAR - 03-12-2010 22:24 PM
Hola¡
Mirar que fácil es:
RE: La Bechamel Perfecta - Lilith - 04-12-2010 10:20 AM
(03-12-2010 22:24 PM)MAR Escribió: Hola¡
Mirar que fácil es:
Que apañada eres
por cierto bienvenida.